Η ασφάλεια των τροφίμων είναι τόσο σημαντική που κάθε χώρα διαθέτει υπηρεσίες που διασφαλίζουν ότι οι κατασκευαστές τροφίμων στις ΗΠΑ παρακολουθούν και διατηρούν υψηλά επίπεδα ασφάλειας και υγιεινής για την πρόληψη της μόλυνσης των προϊόντων. Εν ολίγοις, η βιομηχανία παραγωγής και κατασκευής τροφίμων βασίζεται σε ποιότητες ανοξείδωτου χάλυβα ποιότητας τροφίμων για να διασφαλίσει ότι πληρούνται τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων.
Τα SS304 / SUS304 / AISI 304 και SS316 / SUS316 / AISI 316 είναι δύο πιο δημοφιλή υλικά ως ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων.
Συγκεκριμένα, στη βιομηχανία τροφίμων, ο ανοξείδωτος χάλυβας εκτίθεται σε θερμότητα, νερό και σκληρές χημικές ουσίες καθαρισμού. Μέσω αυτών των εκθέσεων, ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων πρέπει να παραμένει ανθεκτικός, χωρίς σκουριά/διάβρωση και να απολυμαίνεται εύκολα. Επιπλέον, η αντίσταση στο άνοιγμα σημαίνει ότι διατηρεί μια επιφάνεια που καθαρίζεται και συντηρείται εύκολα. Τέλος, η αντίσταση στη θερμότητα του μετάλλου σημαίνει ότι μπορεί να εκτεθεί σε ακραίες θερμοκρασίες χωρίς να διακινδυνεύσει ζημιά. Για αυτούς τους λόγους, πολλοί κατασκευαστές τροφίμων χρησιμοποιούν μεταλλικούς δίσκους από ανοξείδωτο χάλυβα στις διαδικασίες παρασκευής τροφίμων.
Εδώ είναι η κύρια διαφορά μεταξύ ss304 και ss316 ως ποιότητας τροφίμων:
1. Το ίδιο το υλικό
Η κύρια διαφορά μεταξύ του ανοξείδωτου χάλυβα 304 έναντι 316 είναι ότι το 304 δεν περιέχει μολυβδαίνιο, ενώ το 316 περιέχει 2-3 τοις εκατό μολυβδαίνιο και λιγότερο χρώμιο και περισσότερο νικέλιο. Η προσθήκη μολυβδαινίου παρέχει αντίσταση στη διάβρωση σε διαλύματα φωσφορικού οξέος, οξικού οξέος και αραιού χλωρίου και παρέχει αντοχή στη διάβρωση στο θειικό οξύ. Το AISI 304 έχει 18 τοις εκατό Cr και 8 τοις εκατό Ni και επομένως είναι γνωστό ως ανοξείδωτος χάλυβας 18/8, ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας AISI 316 έχει 16 τοις εκατό χρώμιο και 10 τοις εκατό νικέλιο.
2. Αντοχή σε συγκεκριμένα χημικά και περιβάλλοντα παραγωγής.
Το αλάτι είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά διαβρωτικό σε μεταλλικές ενώσεις. Ενώ ο ανοξείδωτος χάλυβας 304 είναι ανθεκτικός στα περισσότερα διαβρωτικά, η παρατεταμένη έκθεση στο αλάτι μπορεί να τον καταβροχθίσει. Έτσι, ο βαθμός ανοξείδωτου 304 δεν θα ήταν κατάλληλος για οποιαδήποτε διαδικασία που απαιτεί επαναλαμβανόμενη, παρατεταμένη έκθεση σε αλάτι ή αλμυρό νερό.
Ο ανοξείδωτος ποιότητας 316, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ πιο ανθεκτικός στην έκθεση σε αλάτι από τον βαθμό 304. Αυτό καθιστά τον ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας 316 προτιμότερο για παραγωγούς τροφίμων που χρησιμοποιούν αλάτι ή αλμυρό νερό στα προϊόντα τους, όπως χυμό λεμονιού ή ντομάτας.
3. Διαφορετική τιμή
SS304είναι μια καλή εναλλακτική λύση χαμηλού κόστους για τους παραγωγούς τροφίμων που χρειάζονται ένα μέτρια ανθεκτικό φύλλο χάλυβα ποιότητας για τρόφιμα για τη διαδικασία κατασκευής τους. Το SS316 είναι πιο ακριβό και χρησιμοποιείται περισσότερο στην ιατρική βιομηχανία. Συνολικά, το κόστος του 316 είναι περίπου 1,5 φορές το κόστος του 304.
Επομένως, εάν χρειάζεστε μια προσαρμοσμένη μεταλλική φόρμα για τη διαδικασία παραγωγής φαγητού σας, επικοινωνήστε με τη Starway MFG για μια προσφορά μεταλλικού δίσκου ή καλαθιού ποιότητας τροφίμων σήμερα!